1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

2024年青海省白酒酿造行业职业技能大赛理论考试题库（含答案）.pdfVIP

  • 1
  • 0
  • 约4.18万字
  • 约 139页
  • 2026-09-08 发布于河北
  • 举报

2024年青海省白酒酿造行业职业技能大赛理论考试题库（含答案）.pdf

    2024年青海省白酒酿造行业职业技能大赛理论考试题库（含

    答案）

    一、单选题

    1.次润粮应间隔（）小时以上。

    A、4h

    B、4.5h

    C、5h

    D、5.5h

    答案：B

    2.使用。能稀释粮糟的酸度，能有效促进糟酷中酸的挥发。

    A尾酒

    B、量水

    C、大曲

    D、增加淀粉含量

    答案：B

    3.传统高温大曲生产房的发酵仓地坪材质通常为（）=

    A、混凝土

    B、水泥

    C、三合土

    D、木制

    答案：C

    4.原辅料的感官鉴定包括哪些方面？（）

    A、

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >