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《茶文化学》课程标准

一、课程概述

（一）课程名称

茶文化学

（二）课程代码

[填写具体课程代码]

（三）课程类型

专业基础课/通识选修课（根据专业培养方案确定）

（四）适用专业

旅游管理、酒店管理、文化产业管理、食品科学与工程、茶叶生产与加工技术等相关专业

（五）学时与学分

总学时：36学时（理论学时24，实践学时12）；总学分：2学分

（六）先修课程要求

无严格先修课程要求，具备基本的文化常识即可

（七）课程定位

《茶文化学》是一门融合历史学、民俗学、社会学、美学、工艺学等多学科知识的交叉性课程。本课程旨在引导学生系统掌握茶文化的核心内涵、发展脉络、核心载体及实践技艺，理解茶文化所承载的民族精神与人文底蕴，提升学生的文化素养、审美能力及相关实践操作技能，为学生从事旅游服务、文化传播、茶叶经营管理等相关工作奠定坚实的文化基础。

二、课程目标

通过本课程的学习，学生应达到以下知识、能力与素质目标：

（一）知识目标

1.掌握茶文化的核心概念、基本特征及精神内涵，理解茶文化与中国传统文化的内在关联；

2.了解中国茶文化的起源、发展历程及不同历史时期的核心特征，熟悉国内外茶文化的主要流派与地域特色；

3.掌握茶叶的分类标准及主要茶类（绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶）的品质特征、产地分布与制作工艺；

4.熟悉茶具的分类、材质特点及经典茶具（如紫砂茶具、瓷器茶具）