原创力文档江苏餐饮管理试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.餐饮企业进行成本控制时，哪一项不是主要的成本构成部分？
A.食材成本
B.人工成本
C.运营成本
D.营销成本
答案：D
2.在餐饮服务中，以下哪一项不属于服务质量管理的内容？
A.服务态度
B.服务效率
C.服务环境
D.食材质量
答案：D
3.餐饮企业进行市场细分的主要目的是什么？
A.降低成本
B.提高服务质量
C.精准定位目标客户
D.增加员工数量
答案：C
4.餐饮企业中，哪一项是提高顾客满意度的关键因素？
A.价格
B.服务
C.菜单设计
D.广告
答案：B
5.餐饮企业
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