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膳食搭配实操试题带答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.土豆

B.鸡蛋

C.苹果

D.玉米

2.人体能量的主要来源是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3.缺乏哪种维生素会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

4.以下哪种食物属于蔬菜类？（）

A.红薯

B.西红柿

C.花生

D.核桃

5.每天应摄入的蔬菜量建议是（）。

A.100-200克

B.200-300克

C.300-500克

D.500-700克

6.下列哪种油脂属于健康油脂？（）

A.猪油

B.牛油

C.橄榄油

D.椰子油

7.以下哪种食物含膳食纤维最多？（）

A.精米

B.白面

C.燕麦

D.糯米

8.儿童生长发育需要的钙主要来源于（）。

A.蔬菜

B.水果

C.奶制品

D.肉类

9.成年人每天适宜的饮水量是（）。

A.500-1000毫升

B.1000-1500毫升

C.1500-1700毫升

D.1700-2000毫升

10.以下哪种食物不适合早餐食用？（）

A.豆浆

B.油条

C.全麦面包

D.牛奶