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《伙食团消防应急预案》

一、总则

1.编制目的

为有效预防、及时控制和消除伙食团火灾事故危害，保障员工生命财产安全，维护单位正常生产经营秩序，特制定本预案。

伙食团人员密集，易燃易爆物品较多，火灾风险较高，必须建立科学完善的应急预案，确保一旦发生火灾能迅速响应，最大程度减少损失。

2.适用范围

本预案适用于____伙食团所有区域，包括厨房、餐厅、库房、办公室等，涵盖全体员工及外来人员，适用于各类火灾事故应急处置。

二、基本情况

1.单位概况

____伙食团位于____市____区____路____号，占地面积____平方米，建筑面积____平方米，日均服务员工____人次。厨房设有燃气灶具____台，配电箱____个，库房存放食用油____吨、面粉____吨等易燃物资。现有员工____人，其中厨房员工____人，餐厅员工____人。

2.危险源与风险分析

主要风险包括：燃气泄漏引发火灾（占比____%）、电器短路起火（占比____%）、厨房油锅过火（占比____%）。每年平均发生火情____起，主要集中于用火用电高峰时段。

3.应急资源配备

配备消防栓____个、灭火器____具（其中干粉灭火器____具、二氧化碳灭火器____具）、应急照明灯____盏、疏散指示标志____个、急救箱____个。

三、组织机构及职责

1.应急领导小组

组长：____

副组长：___