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2026年咖啡师咖啡文化知识与应用模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.被誉为“咖啡王国”的国家是？

A.哥伦比亚

B.埃塞俄比亚

C.巴西

D.印度尼西亚

2.下列哪种咖啡豆品种原产于埃塞俄比亚？

A.阿卡（Arabica）

B.罗布斯塔（Robusta）

C.莫卡（Mocha）

D.卡杜拉（Cardamom）

3.咖啡豆的烘焙程度由浅到深排列，以下正确的是？

A.深度烘焙中度烘焙浅度烘焙

B.浅度烘焙中度烘焙深度烘焙

C.中度烘焙浅度烘焙深度烘焙

D.深度烘焙=中度烘焙=浅度烘焙

4.手冲咖啡（PourOver）的主要特点之一是？

A.产量高

B.设备简单

C.成本低

D.适合大规模生产

5.意式咖啡机的工作原理主要依靠？

A.水泵压力

B.热水壶

C.空气压力

D.电动搅拌

6.以下哪种咖啡器具主要用于制作法式按压壶咖啡？

A.意式磨豆机

B.手摇磨豆机

C.法式按压壶

D.摩卡壶

7.