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2026年饮食营养学题库：健康饮食与营养搭配原则

一、单选题（共10题，每题2分）

要求：请选择最符合题意的选项。

1.中国居民膳食指南建议，成年人每日摄入谷薯类食物的总量应占膳食总量的（）。

A.25%-30%

B.30%-35%

C.50%-65%

D.15%-20%

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制米面

B.豆制品

C.油炸食品

D.蔬菜水果

3.地中海饮食模式中，推荐摄入较多的是（）。

A.红肉和黄油

B.橄榄油和鱼类

C.精制糖和糕点

D.酒精饮料

4.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

5.中国居民膳食指南建议，每日烹调油摄入量不宜超过（）。

A.10克

B.25克

C.30克

D.50克

6.维生素D的主要来源是（）。

A.植物性食物

B.动物肝脏

C.肉类

D.日光照射

7.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

8.中国居民膳食指南推荐，每天应摄入多少份蔬菜和水果？（）

A.1-2份

B.2-3份

C.3-4份

D.5-6份

9.高嘌呤食物包括（）。

A.蔬菜水果

B.豆制品

C.动物内脏

D.海带