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《食堂烧烫伤应急预案》

一、总则

1.编制目的

为有效预防和处置食堂烧烫伤事故，保障师生员工生命安全，减少事故损失，特制定本预案。

食堂是人员密集场所，烧烫伤事故易发，需建立快速响应机制，确保应急工作高效有序。

2.适用范围

本预案适用于__学校食堂内发生的烧烫伤事故应急处置，涵盖热液、热油、火焰等导致的烫伤或烧伤事件。

适用范围包括食堂烹饪区、取餐区、用餐区等所有食堂区域，涉及所有师生员工及食堂工作人员。

二、基本情况

1.单位概况

__学校食堂位于__校区中心位置，建筑面积__平方米，日均服务师生__人次，配备厨师__名、服务员__名。

食堂设有热力锅炉房、烹饪间、备餐台等区域，采用燃气和电力混合供能，存在较高烧烫伤风险。

2.危险源与风险分析

主要风险包括：热油飞溅烫伤（占比__%）、热汤泼洒烫伤（占比__%）、火焰烧伤（占比__%）。

高温厨具（如炒锅、蒸箱）操作不当易引发事故，需加强员工培训和设备维护。

3.应急资源配备

配备急救箱__个，含碘伏__瓶、纱布__卷、绷带__个、创可贴__万片；

设置洗眼器__台，放置于烹饪区门口；配备担架__副，存放于食堂应急通道处。

三、组织机构及职责

1.应急领导小组

组长：____________

副组长：____________

成员：____________

负责统筹协调烧烫伤事故应急处置工作，下达应急指令。

2.