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吉林师范大学博达学院《食品安全类综合技能训练》2021-2022学年第一学期期末试卷.docVIP

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  • 2026-09-09 发布于重庆
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吉林师范大学博达学院《食品安全类综合技能训练》2021-2022学年第一学期期末试卷.doc

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    吉林师范大学博达学院

    《食品安全类综合技能训练》2021-2022学年第一学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    批阅人

    一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、食品的油脂氧化不仅会影响食品的品质，还可能产生有害物质。以下哪种抗氧化剂常用于油脂中，抑制氧化反应？（）

    A.茶多酚B.植酸C.

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