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曲霉专项测试题

适用范围：微生物学、食品检测、植保相关基础考核

考试时长：60分钟

满分：100分

注意事项：请将答案规范书写在答题纸上，字迹清晰、条理分明，严禁涂改乱划。

一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分）

在每小题列出的四个备选项中只有一个是最符合题目要求的，请将其选出。

1.曲霉在微生物分类中属于（）

A.细菌B.放线菌C.真菌D.支原体

2.曲霉营养菌丝的典型特征是（）

A.无隔菌丝B.有隔菌丝C.假菌丝D.匍匐菌丝

3.曲霉产生分生孢子的典型结构是（）

A.孢子囊B.分生孢子头C.子囊果D.菌核

4.下列菌种中，可产生黄曲霉毒素的是（）

A.米曲霉B.黄曲霉C.黑曲霉D.烟曲霉

5.黄曲霉毒素中，毒性最强、污染最广泛的亚型是（）

A.AFB1B.AFG1C.AFM1D.AFB2

6.常用于酱油、面酱发酵生产的曲霉菌种是（）

A.烟曲霉B.米曲霉C.构巢曲霉D.土曲霉

7.黑曲霉在工业生产中主要用于合成的物质是（）

A.青霉素B.柠檬酸C.氨基酸D.乙醇

8.曲霉适宜生长的温度范围大多为（）

A.0～10℃B.15～20℃C.25～35℃D.40～50℃

9.下列环境条件中，