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无糖食品的降糖误区整理

一、现状分析

1.1无糖食品市场的火爆现象

前几年开始，市面上的无糖食品像雨后春笋般冒出来，从便利店货架上的无糖矿泉水、无糖奶茶，到超市冷冻区的无糖包子、无糖汤圆，再到烘焙区的无糖蛋糕、无糖饼干，几乎覆盖了所有日常食品类别。我家楼下的社区超市，专门划出半区摆放“无糖食品”，每天都有不少人驻足挑选——其中大半是中老年人，有的拿着无糖桃酥跟同伴念叨“这个不含糖，我家老爷子糖尿病刚好能吃”，有的给自己拿无糖燕麦时说“现在怕血糖飘，选无糖的总没错”。甚至有次陪朋友采购，导购员主动推荐一款无糖绿豆糕，拍着胸脯说“用麦芽糖醇做的，完全没糖，吃了不会升血糖”，朋友当天就买了两斤，结果不到一周因为餐后血糖突增住进了医院，后来才知道，这款绿豆糕的主要原料是精制绿豆粉，碳水化合物含量远超普通糕点，所谓“无糖”不过是没加蔗糖罢了。

1.2消费者的普遍认知现状

我接触过不少人对无糖食品的认知，大多停留在“不含蔗糖=能降血糖”这个浅层次的误区里。比如有个患糖尿病的阿姨，每天早餐把无糖面包当主食，还搭配无糖豆浆，说“这样吃血糖就不会高”，可体检时空腹血糖总是忽高忽低，后来问了医生才知道，她一顿要吃三片无糖面包，加起来的碳水总量相当于一碗半米饭，自然会影响血糖。还有不少家长，会把无糖酸奶、无糖溶豆当成给孩子的健康零食，觉得比普通零食更放心，却忽略了这些食品里添加的精制淀粉和增稠剂，同