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2026年咖啡师咖啡文化了解与传播试题.docx

2026年咖啡师咖啡文化了解与传播试题.docx

    2026年咖啡师咖啡文化了解与传播试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请选出最符合题意的选项）

    1.下列哪种咖啡豆品种通常被认为具有更浓郁的风味、更高的咖啡因含量和更强的抗病性？

    A.阿拉比卡

    B.莫卡

    C.罗布斯塔

    D.卡蒂姆

    2.水洗处理法（WashedProcess）的咖啡豆，其风味通常更接近于：

    A.烘焙坚果的香气

    B.明亮的莓果或柑橘风味

    C.浓郁的焦糖甜感

    D.地瓜或泥土的气息

    3.在咖啡烘焙过程中，哪一阶段发生的化学反应对形

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