DB45T-竹荪液体菌种制备技术规程编制说明.pdfVIP

《竹荪液体菌种制备技术规程》编制方案

广西壮族自治区农业科学院

一、任务来源和起草单位

根据广西壮族自治区市场监督管理局《关于下达2023年广西地方标准制

修订项目计划的通知》（桂市监函〔2023〕2257号），我单位承担的广西地

方标准《竹荪液体菌种制备技术规程》于2023年8月22日获得立项。本标

准由广西壮族自治区农业农村厅提出，广西壮族自治区农业科学院负责起草。

具体包括标准研究方案制定及具体编制，研究试验，征求专家意见，收集数

据及相关资料等工作。

二、制订标准的必要性

竹荪是一种名贵的食药两用真菌，其子实体不但味道鲜美、营养价值高，

还富含多重生物性成分，如多糖、无机盐和维生素等，具有抗肿瘤、抗氧化、

抗菌、抗疲劳和提高免疫力等功效，营养价值和药用价值极高。2020年全国

竹荪产量22.65万吨，较之2016年5.68万吨产量增加了298.77%，我区竹荪

产量1061吨居全国第8，较之2016年444.5万吨产量增加了138.7%，目前

国内品质极佳的干货在1000元/kg左右，因其极高的经济价值，竹荪成为多

个省份脱贫攻坚期间和当前乡村振兴中的主要栽培食用菌之一。目前的生产

方式主要以