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考拉农场出品标准考试卷

本试卷满分100分，80分及格，考试时间15分钟，请按照实际操作规范作答

基本信息[矩阵文本题]*

姓名：

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岗位：

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考试日期：

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一、选择题（每题5分，共75分）请在四个选项中选择唯一一个正确答案

1.冷冻肉类和海鲜的标准储存温度是？[单选题]*

0℃

-5℃(正确答案)

-18℃

5℃

答案解析：

根据考拉农场出品标准，冷冻肉类和海鲜的标准储存温度为-5℃，正确答案为B。

2.蔬菜、水果、甜品的冷藏温度应该控制在