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2026年食品安全法规与标准解读试题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》修订草案（2026年），下列哪项不属于食品生产经营者的主体责任？（

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品原料进行进货查验

C.定期对设备设施进行维护保养

D.负责消费者食品消费后的情绪安抚）

2.2026年新规要求食品添加剂使用范围中，哪种物质被禁止在婴幼儿辅食中添加？（

A.山梨酸钾

B.丙酸钙

C.蔗糖

D.碳酸氢钠）

3.某地市场监管局在2026年开展食品安全抽检，发现某品牌酱油中苯酚含量超标。根据新标准，苯酚的限量要求是多少？（

A.0.5mg/kg

B.1.0mg/kg

C.2.0mg/kg

D.5.0mg/kg）

4.2026年食品安全法规定，食品生产企业的生产环境应符合GB14881-2026标准，其中对空气洁净度的要求是？（

A.每立方米菌落总数≤500CFU

B.每立方米菌落总数≤1000CFU

C.每立方米菌落总数≤1500CFU

D.每立方米菌落总数≤2000CFU）

5.某餐饮企业使用食品接触用塑料餐盒，2026年新规要求其必须符合哪个标准？（

A.GB4806.1-2026

B.GB4806.2-2026

C.GB4806.3-2026