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2026厉行节约反对浪费文明用餐光盘行动主题活动实施方案

一、活动背景与目标

（一）活动背景

近年来，全国餐饮浪费现象虽经持续治理得到明显遏制，但局部反弹、隐性浪费问题仍不同程度存在。据2025年全国餐饮浪费抽样调查数据显示：城市大型聚餐人均浪费量约125克/餐，中小型餐馆单人餐浪费率约8.7%，机关企事业单位食堂餐余垃圾中可食用食材占比达11.2%，校园食堂学生餐浪费量约占供餐总量的9.4%，婚丧嫁娶等群体性宴席平均浪费率高达32.6%。与此同时，随着餐饮消费市场复苏，部分商家过度营销、诱导超量点餐的现象有所抬头，消费者“爱面子、讲排场”的传统消费观念尚未完全扭转，厉行节约的长效约束机制仍存在覆盖盲区。

为深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，持续巩固“光盘行动”开展以来的工作成效，进一步在全社会营造“浪费可耻、节约为荣”的文明风尚，特制定本2026年厉行节约反对浪费文明用餐光盘行动主题活动实施方案。

（二）总体目标

2026年底前，实现全市重点餐饮场景反浪费工作全覆盖：

1.餐饮经营主体反浪费承诺覆盖率达100%，其中大中型餐饮企业“按需点餐”“剩餐打包”提示标识设置率100%，小份菜、半份菜供给占比不低于菜品总量的30%；

2.机关企事业单位食堂餐余垃圾总量较2025年下降15%以上，可食用食材浪费占比降至5%以内；

3.中小学校、高校食堂学生餐浪费率较2025年下降1