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2026事业单位工勤技能-云南-云南汽车驾驶与维修员一级（高级技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、食品中黄曲霉毒素M1的测定，采用免疫亲和柱净化后，一般使用哪种仪器检测？

A.可见分光光度计

B.高效液相荧光检测器

C.原子吸收分光光度计

D.pH计

2、食品中过氧化值测定，采用GB5009.225方法，滴定终点颜色变化为？

A.无色变为红色

B.蓝色褪去

C.淡黄色变为橙红色

D.紫红色褪去

3、食品中大肠菌群计数，采用最可能数法时，接种样品dilution应为？

A.原样及10倍、100倍稀释液

B.原样及10倍稀释液

C.10倍、100倍、1000倍稀释液

D.任意稀释度

4、食品中甜味剂的测定，高效液相色谱法常用的色谱柱为？

A.C18反相柱

B.阳离子交换柱

C.凝胶渗透柱

D.硅胶柱

5、食品中微生物检验，接种环灭菌宜采用？

A.干热灭菌

B.灼烧灭菌

C.紫外线照射

D.煮沸消毒

6、食品中硝酸盐的测定，镉柱还原法将硝酸盐还原为？

A.亚硝酸盐

B.氮气

C.氨

D.一氧化氮

7、食品检验实验室质量控制中，加标回收率试验主要用于评价？

A.方法的精密度

B.方法的准确度

C.方法的检出限

D.方法的线性范围

8、食品中汞的测定，冷蒸汽原子吸收法利用汞的哪种