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2025-2026年北京市餐饮服务食品安全管理实务操作模拟试题.docx

2025-2026年北京市餐饮服务食品安全管理实务操作模拟试题.docx

    2025-2026年北京市餐饮服务食品安全管理实务操作模拟试题

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.根据《2025-2026年北京市餐饮服务食品安全管理实务操作模拟试题》相关要求，餐饮服务单位在采购食品原料时，应重点核查供应商的哪些资质文件？

    A.营业执照和食品经营许可证

    B.食品生产许可证和ISO9001质量体系认证

    C.健康证明和培训合格证

    D.税务登记证和行业推荐函

    参考答案：A

    解析：根据《北京市餐饮服务食品安全管理办法》第12条，餐饮单位采购食品原料必须查验供应商的营业执照和食品经营许可证，确保

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