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品咖啡的礼仪知识点

一、准备阶段

1.环境布置

-选择安静、整洁的环境，确保光线适宜，避免强光直射。

-保持室温在18-22摄氏度之间，避免过热或过冷。

2.器具准备

-使用干净、无异味的咖啡杯，材质以陶瓷或玻璃为宜。

-准备咖啡勺、咖啡杯垫、咖啡碟等辅助器具。

-确保咖啡机、磨豆机等设备处于良好状态。

3.咖啡豆选择

-根据个人口味选择咖啡豆，如阿拉比卡或罗布斯塔。

-注意咖啡豆的产地、烘焙程度，新鲜度是关键。

二、冲泡阶段

1.咖啡豆研磨

-根据咖啡制作方式选择研磨粗细，如意式浓缩需细研磨。

-研磨后的咖啡豆应立即使用，避免氧化。

2.水温控制

-意式浓缩咖啡水温应在90-95摄氏度之间。

-手冲咖啡水温应在195-205摄氏度之间。

3.咖啡制作

-意式浓缩：将咖啡粉填满萃取杯，施加适当压力，萃取25-30秒。

-手冲咖啡：将滤纸润湿，放入滤杯，加入咖啡粉，缓慢倒入热水，控制萃取时间。

三、品尝阶段

1.视觉观察

-观察咖啡色泽，如意式浓缩应呈深棕色。

-检查咖啡表面是否有油脂，油脂越多表示咖啡品质越高。

2.嗅觉感受

-将咖啡杯靠近鼻子，轻嗅咖啡香气，感受其浓郁程度。

-注意香气中的果香、花香、坚果香等风味。

3.口味