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水分检查法试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列水分检测方法中，基于质量损失原理的是（）

A.卡尔费休容量法

B.红外水分测定法

C.气相色谱法

D.微波干燥法

2.测定含挥发性物质（如乙醇）的样品水分时，最不适宜的方法是（）

A.105℃常压烘干法

B.减压干燥法

C.卡尔费休库仑法

D.红外快速法

3.卡尔费休反应的核心化学反应是（）

A.水与碘的氧化还原反应

B.水与二氧化硫的中和反应

C.水与甲醇的酯化反应

D.水与吡啶的络合反应

4.采用常压烘干法测定面粉水分时，恒重的判定标准是两次称量差值不超过（）

A.0.001g

B.0.002g

C.0.01g

D.0.1g

5.红外水分仪的工作原理主要依赖（）

A.样品对特定波长红外光的吸收

B.水分蒸发导致的质量变化

C.高频电磁波引起的水分子振动产热

D.电极间电导变化

6.测定乳制品（如奶粉）水分时，需在称量皿中加入海砂的主要目的是（）

A.增加样品表面积，加速水分蒸发

B.防止样品结块，影响干燥效果

C.降低样品局部温度，避免焦糊

D.提高称量皿的热传导效率

7.卡尔费休试剂的组成不包括（）

A.碘