2026年营养膳食教学（膳食搭配方法）试题及答案.docVIP

2026年营养膳食教学（膳食搭配方法）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共10题，每题3分)

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.米饭B.鸡蛋C.黄瓜D.可乐

2.膳食中碳水化合物的主要来源是（）

A.肉类B.油脂C.谷类D.蔬菜

3.以下哪种搭配有助于提高膳食中铁的吸收率？（）

A.牛奶和菠菜B.豆腐和海带C.猪肝和橙子D.鸡蛋和土豆

4.人体所需的维生素C主要来源于（）

A.动物肝脏B.新鲜水果和蔬菜C.奶制品D.谷物

5.以下哪种食物属于低脂食物？（）

A.油炸鸡腿B.奶油蛋糕C.清蒸鱼D.巧克力

6.膳食中脂肪的适宜供能比例是（）

A.10%-20%B.20%-30%C.30%-40%D.40%-50%

7.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.精白米面B.肉类C.燕麦D.糖果

8.为保证膳食均衡，每天应摄入的食物种类最好不少于（）

A.3种B.5种C.7种D.9种

9.以下哪种搭配不符合膳食搭配原则？