能量及营养素的需要PPT.pptxVIP

营养学基础能量及营养素的需要人体能量代谢与营养素需求基础教学课件·营养学基础NUTRITIONFOUNDATION

课程导览01能量基础能量单位、代谢与消耗构成02宏量营养素碳水、蛋白质、脂肪的功能与需要量03微量营养素维生素与矿物质的分类及缺乏风险04平衡应用膳食指南与营养素摄入的实践落地

能量基础能量是生命活动的根本动力从能量单位到消耗构成，建立代谢认知起点01

能量的单位与来源能量是维持生命活动的根本动力，来源于食物中三大产能营养素的氧化分解计量单位3项国际单位制常用单位为千焦营养学常用采用千卡作为能量单位换算关系1千卡≈4.184千焦摄入与消耗3项能量摄入来源于食物基础代谢能量消耗用于维持基本生命活动体力活动与食物消化能量消耗同样用于这两方面能量平衡2项核心逻辑能量平衡是体重稳定的核心长期失衡摄入大于消耗将导致能量蓄积与超重

能量消耗的三大构成能量消耗由三大途径构成，其中基础代谢占据绝对主体地位60%~75%占总能量消耗基础代谢是能量消耗的最大组成部分维持呼吸、心跳、体温等基本生命活动所需的最低能量两大可变消耗途径2项基础代谢维持呼吸、心跳、体温等基本生命活动所需的最低能量体力活动消耗个体差异最大，是能量消耗中最可变的部分

宏量营养素供能之本，生命基石解析碳水化合物、蛋白质与脂肪的生理角色02

碳水化合物的功能与来源碳水化合物是人体首要供能物质，每克供