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2026年餐饮服务食品安全操作规范考试试题(附答案)

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2025年修订实施的《餐饮服务食品安全操作规范》，餐饮服务单位加工经营场所距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源的直线距离应至少保持在（）以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。

A.15mB.20mC.25mD.30m

答案：C

解析：2025版规范结合餐饮业选址的实际污染防控需求，将原25m的选址防护要求进行明确，重点强化了与易滋生蚊蝇、产生异味污染源的物理隔离，避免交叉污染。

2.餐饮服