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2025年食品企业包装工人食品包装安全操作考试试题及答案

单位所属部门：姓名：考场号：考生号：

一、选择题

1.食品包装车间内应保持怎样的洁度（）

A.允许有少量灰尘和污渍

B.定期洁即可，无需时刻保持

C.保持表面无可见污染物，设备无油污

D.只要不影响生产即可

答案：C

解析：食品包装车间直接接触食品,必须保持极高的洁度，以防止食品污染，应确

保工作台面、设备表面无可见污染物，无油污，定期进行彻底洁消毒，而非仅仅是

表面洁或定期洁。允许有少量灰尘和污渍，或只保持不严重影响生产的程度，都

是不符合食品安全要求的。

2.操作食品包装设备前，工人应首先做什么（）

A.直接启动设备观察运行情况

B.检查设备安全防护装置是否完好

C.与同事闲聊等待设备

D.先洁设备再操作

答案：B

解析：为了防止意夕M石害，操作食品包装设备前，必须首先检查设备的安全防护装

置，如防护罩、急停按钮等是否完好有效。直接启动设备可能因装置失效导致伤害，

与