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山葡萄综合开发利用研究进展.PDFVIP

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  • 2017-12-22 发布于境外
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山葡萄综合开发利用研究进展.PDF

    食品科学专题论述山葡萄综合开发利用研究进展崔长伟刘丽媛王华李华马彤彤西北农林科技大学葡萄酒学院陕西杨凌陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心陕西杨凌西北农林科技大学合阳葡萄试验示范站陕西合阳西北农林科技大学理学院陕西杨凌摘要山葡萄作为中国较有特色的种质资源其抗寒抗病典型性等特征受到人们的广泛关注近年来对山葡萄的研究不断取得新进展其综合利用范围也不断拓展本文主要概述山葡萄浆果葡萄皮葡萄籽等的综合利用尤其对山葡萄浆果及其葡萄酒中具有保健功能的活性物质进行重点阐述对以后山葡萄更深层次的综合利用进行长远展望

    276 2015, Vol.36, No.13 食品科学 ※专题论述 山葡萄综合开发利用研究进展 1 1 1,2,3,* 1,2,3 4 崔长伟 ，刘丽媛 ，王 华 ，李 华 ，马彤彤 （1.西北农林科技大学

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