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《公共营养师》模拟练习题及参考答案

一、单选题（共38题，每题1分，共38分）

1.当人群营养素需要量的分布为近似正态分布时,该营养素EAR与

RNI的关系是()。

A、EAR=RNI-2SD

B、RNI=EAR-2SD

C、EAR=RNI+2SD

D、RNI=EAR+2SD

E、RNI=EAR+SD

正确参考答案：D

2.食物血糖生成指数GI体现的是食物碳水化合物的()对血糖的影响。

A、质量

B、摄取方式

C、种类

D、数量

正确参考答案：A

3.蛋白质和脂肪含量的降低对GI值的影响是()。

A、无变化

B、使之降低

C、使之升高

D、先升高,后降低

正确参考答案：C

4.某男性25岁、BMI为29,日常膳食应选用()

A、低嘌呤膳倉

B、高GI膳食

C、低蛋白膳食

D、高蛋白、低脂昉、低碳水化合物饮食

E、少渣膳食

正确参考答案：D

答案解析：该男性BMI为29，属于超重。对于超重人群，高蛋白、

低脂肪、低碳水化合物饮食有助于控制体重，同时保证营养均衡。

低嘌呤膳食主要用于痛风患者；高GI膳食不利于血糖和体重控制；

低蛋白膳食不适合一般人群，除非有特殊的肾脏疾病等需要限制蛋

白摄入的情况；少渣膳食主要用于肠道疾病患者等，均不符合该男

性目前情况。

5.以下()不是调查的具体方法。

A、访谈法

B、专题小组讨论法

C、实验法

D、