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2026年食品安全事故应急处置模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

考察重点：食品安全事故应急响应流程、法律法规适用及关键处置措施。

1.某市某餐饮单位发生集体食物中毒，首批到场应急处置人员应首先采取的措施是（）。

A.封锁现场，禁止人员进出

B.立即疏散顾客，防止事态扩大

C.对患者进行紧急救治，并采集呕吐物样本

D.调取监控录像，调查中毒原因

2.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全事故应急预案应至少每（）修订一次。

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

3.某食品加工厂发现原料受黄曲霉毒素污染，正确的处置方式是（）。

A.立即降价销售，减少损失

B.将污染原料对外捐赠，避免浪费

C.封存污染原料，送检并报告监管部门

D.加工成其他产品，重新上市销售

4.食品安全事故调查组的职责不包括（）。

A.确定事故原因和责任主体

B.评估事故影响范围

C.代替医疗机构对患者进行治疗

D.提出整改措施和建议

5.某地区发生沙门氏菌食物中毒，疾控部门应重点采集的样本类型是（）。

A.空气样本

B.食物样本

C.医疗废水样本

D.动物粪便样本

6.食品安全事故应急响应级别由低到高依次分为（）。

A.特别重大、重大、较大、一般

B.一般、较大、重大、特别重大

C.重大、