食材配送项目投标方案.docxVIP

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TOC\o1-5\h\u170356.1货物质量、新鲜度及安全的保证措施 16

27257(1)产品来源 58

8240(2)保障货物新鲜措施、质量及安全保证各环节措施 95

238146.2配送服务方案 106

110(1)服务方案内容承诺 115

2815(2)设置服务热线、专人服务，专人跟踪 127

17721(3)应急保障方案 129

185966.3质量问题退换货 155

31216(1)产品质量问题退换货方案 155

28957①退换货流程、退换货便利性说明 155

26259②预留产品更换余量 155

货物质量、新鲜度及安全的保证措施

第一条专业的管理团队

1、项目配备组织结构

为了给采购单位提供专业优质的服务，本公司将成立客户项目配送专项项目部，协调相关工作。项目部负责本项目的组织实施和管理，派有丰富管理经验的人员驻现场指挥。机构设置如下：

2、职贵分工:

项目经理:负责项目总体协调和沟通工作,负责品管及食品质量监控工作。

采购经理:客户营理、生产计划、订单跟进及出货交付等，确保及时交付，不断提高客户满意度。

营运经理:负贵配送组织及现场管理、营养配餐及培训。品质主营:负责食材质量控制、定检方案的组织执行、检测人员管理。

营销经理:负责接收应急补货换货信息，并负责跟进补货换货进程及质量。

配送班组:负贵完成当日配送工作。

3、岗位职责①项目经理工作职责：

负责配送中心整体的工作调度、指挥和管理，按照操作规范工作；责检测及食品质量监控工作。②配送经理工作职责：全面负责物流部的管理工作，协调仓储物流接口的关系，制定和执行仓储物流工作计划，完善仓库物流及外部仓库管理各项作业规范及流程，提高内部运作效率，有效降低仓储物流总成本；负责根据实际运作情况，对公司仓库管理体系、物流管理体系进行相应规划、建立和完善，实现公司库存管理、内部物流及外部物流。

系统的优化；

负责科学规划和调整仓储材料和成品的库存和库位，提出改进方

案，合理利用仓库空间，保证仓库最大化的使用率：负责组织仓储物流部门正常运作的准确无误与高效率，监控仓库的安全、温湿度及清洁等日常工作，使其符合国家相关规定，确保物资储存，运输和防护符合规定要求；

负责监控仓储存货物资的质量状况，建立吊滞不良存货协调处理机制，及时提报和组织异常库存处理，避免存货超储、短缺、毁坏等现象，确保库存物资安全、有效。

规划督导库房环境，合理控制库存，配合采购部组织季节性屯货。贯彻物资管理制度，完善库存及配送管理。落实防火、防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉等安全、卫生措施，确保保管配送全过程的安全。组织落实月末盘点，完善档案积累及帐务管理，确保帐物相符、帐帐相符，及时反馈各种信息，并按制度要求及时完成各项报表、报告。

完成上级交办的其他任务。③营运部经理工作职责：

根据公司整体规划，制订营运拓展计划。负责对采购、订单工作进行分析、管理和实施。

掌握市场价格动态，积极适时、有效地反馈市场波动价。

负责协助市场部开拓市场。

认真分析市场状况，为分公司经营管理出谋划策。

对组长级以上工作人员进行选拨、培训、选派，工作质量的监控。

制定工作计划。

完成上级交办的其他任务。

④客服经理工作职责：

协调处理客户投诉。

接收应急补货换货信息，并负责跟进补货换货进程及质量。

应急方案的实施与应急工作小组的调配工作。

顾客满意程度的统计分析工作。

完成上级交办的其他任务。

⑤采购部经理工作职责：

主持本部门的正常工作，认真贯彻执行总经理或公司会议决定关于订单执行方面的指令。

严格执行公司的各项管理规章制度，保证各项改革措施的实施，协调好各职能部门的工作，确保采购、仓储、发货等工作的正常进行。

负责订单的安排、协调与实施，领导车间、仓库、采购、设备及

物流等各相关部门完成订单交付。

及时跟踪所需物资采购进度，确保订单物资及时到达公司。

确保订单交付物资的合格率、完成率和及时率。

随时解决总质检员提出关于质量、食材入库等问题。

第二条食材管理经验

1、根据订单明细进行分类、发料。

2、配送应遵循由远及近原则，每次出车配送原则上不超过4小时；

3、配送时严格配送时的卫生要求。

①配送车内外洁净、做到每日清洁车内外卫生；

②车上食品不混合装运、不挤压；

③配送的食品全部都要有相应的防尘、防污染措施，避免外露；

4、配送时间符合要求，食品温度符合要求.

5、配送时严格清查配送物品的品种、数量、地点等是否相符，确保不漏项。

6、配送到目的地后，由接收方代表签字确认。

第三条食品采购管理

1、采购人员必须遵守国家的法律政策和财务制度。

2、采购的食品必须符合国家有关标准和规