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2026年咖啡店运营管理技能考核试卷.docx

2026年咖啡店运营管理技能考核试卷.docx

    2026年咖啡店运营管理技能考核试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）

    1.在咖啡豆的加工处理方法中，能够最大程度保留咖啡豆原始风味，但处理成本相对较高的方法是？

    A.水洗法

    B.日晒法

    C.脱皮法

    D.喷雾干燥法

    2.一杯意式浓缩咖啡的标准萃取时间通常控制在多少秒以内？

    A.20秒

    B.30秒

    C.60秒

    D.90秒

    3.咖啡店日常运营中，确保咖啡品质稳定一致的关键环节之一是？

    A

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