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食品生产车间虫害防治管理制度

第一章总则

1.1目的

为规范食品生产车间的虫害防治工作，有效控制或消除车间内部及外围环境的鼠类、蟑螂、苍蝇、蚂蚁及其他有害生物的滋生与侵害，防止食品、食品包装材料及生产环境受到有害生物或其排泄物的污染，确保食品卫生安全，保障消费者身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》、《GB14881食品生产通用卫生规范》等相关法律法规及标准，特制定本管理制度。

1.2适用范围

本制度适用于公司所有食品生产车间（包括原料库、配料间、加工间、包装间、成品库等）、与生产相关的辅助区域（如更衣室、缓冲间、化学品存放间）以及厂区外围环境。涵盖所有虫害防治设施的管理、药剂的控制、防治作业的实施、人员职责及应急处理等内容。

1.3基本原则

虫害防治工作坚持“预防为主，防治结合”的方针，推行综合虫害管理（IPM）理念。优先采用物理防治、环境治理等非化学手段，仅在必要时且确保安全的前提下限制性使用化学防治。防治过程必须确保不对食品、食品接触面、包装材料造成化学、物理或生物污染。

1.4定义

综合虫害管理（IPM）：是指通过环境治理、栖息地改造、物理阻隔、生物防治和科学合理的化学防治等手段，将有害生物种群密度控制在不足以产生危害的经济阈值以下的综合性管理策略。

虫害防治服务提供商（PCO）：指具备专业资质，为公司提供虫害防治服务的第三方机构。

第二章组织架构与职责