《蛋白质的通性》课件.pptxVIP

生物化学核心课程·教学课件蛋白质的通性GeneralPropertiesofProteins从氨基酸单元到复杂大分子系统讲解蛋白质的组成、结构与功能生命活动的主要承担者分子组成空间结构理化性质生物功能Biochemistry

CONTENTS课程内容概览蛋白质化学·七章体系导学01蛋白质概述与生物学意义生命活动主要承担者·定义、元素组成与功能概述02氨基酸：蛋白质的基本单位20种标准氨基酸结构·手性、等电点与理化特性03肽键与多肽链脱水缩合与肽键刚性·多肽链方向性与命名规则04蛋白质的分子结构重点一至四级结构·α-螺旋、β-折叠与亚基组装05蛋白质的理化性质重点两性解离与等电点·变性复性机制与定量测定06分离纯化与分析技术盐析、层析、电泳与离心·SDS等操作要点07蛋白质的功能多样性CONTENTS课程内容概览蛋白质化学·七章体系导学01蛋白质概述与生物学意义生命活动主要承担者·定义、元素组成与功能概述02氨基酸：蛋白质的基本单位20种标准氨基酸结构·手性、等电点与理化特性03肽键与多肽链脱水缩合与肽键刚性·多肽链方向性与命名规则04蛋白质的分子结构重点一至四级结构·α-螺旋、β-折叠与亚基组装05蛋白质的理化性质重点两性解离与等电点·变性复性机制与定量测定06分离纯化与分析技术盐析、层析、电泳与离心·SDS等操作要点0