原创力文档云南省2026年餐饮服务食品安全管理员专业知识测试试题及答案
满分100分，考试时长90分钟，合格分数线70分。
一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）
1.云南省餐饮服务提供者防控野生菌中毒的官方要求中，每批次加工的野生菌留样时长不得少于（）
A.12小时B.24小时C.48小时D.72小时
2.餐饮服务提供者从事经营活动应当依法取得的法定资质是（）
A.食品生产许可证B.食品经营许可证C.卫生许可证D.个体工商户营业执照
3.接触直接入口食品的餐饮从业人员健康证明的有效期为（）
A.6个月B.1年
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