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2026年陕西餐饮行业法律法规测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题：请将最符合题意的选项字母填在括号内。

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得（）。

A.进入食品处理区

B.接触食品

C.参与食品生产经营

D.以上都是

2.餐饮服务提供者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和产品（）。

A.标签

B.使用说明书

C.检验合格证明

D.价格清单

3.《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，经营者以预收款方式提供商品或者服务的，应当按照约定提供。如果经营者有欺诈行为，除应按照消费者的要求履行约定或者退回价款外，还应承担（）的赔偿责任。

A.消费者购买商品的价款或者接受服务的费用

B.消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的一倍

C.消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的二倍

D.消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍

4.餐饮企业提供的食品中不得添加（）。

A.食品添加剂

B.营养强化剂

C.药品

D