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2026年营养学专业考试题库

一、单选题（每题1分，共20题）

1.某地区居民膳食调查发现，儿童贫血率较高，主要原因是缺乏哪种营养素？

A.维生素A

B.维生素C

C.铁

D.锌

2.中国居民膳食指南推荐成人每日摄入谷薯类食物的量为？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.孕期妇女需要增加哪种营养素的摄入以预防神经管缺陷？

A.叶酸

B.维生素D

C.钙

D.铁

4.老年人常见的骨质疏松症与哪种营养素缺乏密切相关？

A.维生素B12

B.钙

C.维生素E

D.锌

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.豆芽

6.慢性肾病患者需要限制哪种营养素的摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

7.中国居民膳食中常见的“隐形饥饿”主要指缺乏哪种营养素？

A.蛋白质

B.维生素A

C.碳水化合物

D.钙

8.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素C？

A.煎

B.炒

C.烤

D.煮

9.儿童期缺钙可能导致哪种健康问题？

A.贫血

B.骨质疏松

C.佝偻病

D.肥胖

10.糖尿病患者应优先选择哪种类型的碳水化合物？

A.精制米面

B.全谷物

C.蜂