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历史食物知识点总结

一、史前食物

1.旧石器时代

-食物来源：狩猎、采集

-主要食物：野果、野菜、野兽

-食物加工：火的使用，简单切割

2.新石器时代

-食物来源：农业发展，畜牧业兴起

-主要食物：谷物（稻、麦）、豆类、蔬菜

-食物加工：磨制石器，陶器使用

二、古代中国食物

1.夏商周时期

-食物来源：农业发展，手工业兴起

-主要食物：谷物、豆类、蔬菜、肉类

-食物加工：烹饪技术发展（煮、烤、炖）

2.秦汉时期

-食物来源：农业技术进步，商业发展

-主要食物：谷物、豆类、蔬菜、肉类、水果

-食物加工：烹饪技术多样化（炒、蒸、煮）

3.魏晋南北朝时期

-食物来源：民族融合，农业技术发展

-主要食物：谷物、豆类、蔬菜、肉类、水果

-食物加工：烹饪技术成熟（煎、炸、烧）

4.隋唐时期

-食物来源：农业技术进步，商业繁荣

-主要食物：谷物、豆类、蔬菜、肉类、水果、茶

-食物加工：烹饪技术丰富（烤、炖、蒸）

5.宋元时期

-食物来源：农业技术进步，商业繁荣

-主要食物：谷物、豆类、蔬菜、肉类、水果、茶、酒

-食物加工：烹饪技术多样化（炒、蒸、煮、烤）

6.明清时期

-食物来源：农业技术进步，商业繁荣