双黄连口服液醇沉物乳酸菌液态发酵工艺研究.docx

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摘要

目的：研究乳酸菌液态发酵对双黄连口服液醇沉物的影响，并对乳酸菌液态发酵工艺进行优化。方法：试验首先确定醇沉物作为底物的添加量，通过单因素试验分别研究乳酸菌接种量、发酵时间和发酵温度这三个单因素变量对乳酸菌发酵双黄连口服液醇沉物的影响。发酵结束后对产物进行平板活菌计数，取活菌数作为最终检测指标。利用响应面法对结果建立二次回归方程模型，通过响应曲面研究三个单因素变量交互作用下对发酵产物活菌数的影响，得出最佳发酵条件后进行平行试验确定其可行度。结果：试验结果显示，当接种量为4%、发酵温度为32.7℃、发酵时间为26h时，平板活菌计数结果最佳，