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(2026版)食品安全法练习题及答案食品安全法题库答案附后

1.根据2026版《中华人民共和国食品安全法》，负责全国食品安全监督管理工作的核心部门是（）

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.农业农村部

D.国家食品安全委员会

答案：B

解析：2026版《食品安全法》进一步明确了监管职责划分，国家市场监督管理总局作为食品安全监管的执行主体，统筹负责食品生产、经营、流通、餐饮服务全链条的监督管理工作，包括执法检查、案件查处、标准执行监督等。国家卫生健康委员会主要承担食品安全风险监测、评估及食品安全标准制定职能；农业农村部负责食用农产品从种植养殖环节到进入批发、零售市场或生产加工企业前的质量安全监管；国家食品安全委员会属于统筹协调机构，不直接履行日常监管职责，因此本题选B。

2.2026版《食品安全法》规定，食品生产企业主要负责人应当履行的食品安全首要责任是（）

A.确保企业利润增长

B.建立并落实食品安全管理制度

C.负责产品营销推广

D.处理消费者投诉

答案：B

解析：2026版《食品安全法》强化了“首负责任制”，明确食品生产企业主要负责人是食品安全第一责任人，必须建立并落实涵盖原料采购、生产过程控制、出厂检验、售后追溯等全流程的食品安全管理制度，确保企业生产经营符合法律规定和食品安全标准。选项A、C不属于食品安全责任范畴，选项D是企业售后服