地震安置点食品安全防控应急演练.docx

地震安置点食品安全防控应急演练

一、演练背景与目的

本次地震灾害发生后，XX市XX区XX街道临时安置点累计收纳受灾群众1247人，其中60岁以上老人189人、12岁以下儿童127人、特殊饮食需求（糖尿病、过敏体质）群众32人。按照《国家食品安全事故应急预案》《地震灾区食品安全保障工作指南》要求，为检验安置点食品安全防控应急预案的可行性、应急队伍的协同处置能力，查找应急处置环节存在的漏洞，规范震后食品安全管控流程，保障全体受灾群众饮食安全，特组织本次。本次演练共设置岗位21个，参演人员76人，预设5类场景，全流程时长120分钟，覆盖从食材入点到突发食源性疾病处置的全部环节。

二、演练筹备与场景设