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2026年咖啡师咖啡豆知识与烘焙技巧试卷.docx

2026年咖啡师咖啡豆知识与烘焙技巧试卷.docx

    2026年咖啡师咖啡豆知识与烘焙技巧试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.下列哪种咖啡豆属于阿拉比卡种？

    (A)蓝山

    (B)罗布斯塔

    (C)卡杜拉

    (D)阿卡帕

    (E)布朗

    2.通常情况下，与罗布斯塔咖啡豆相比，阿拉比卡咖啡豆的特点包括：

    (A)咖啡因含量更高

    (B)风味更复杂，酸度更明亮

    (C)口感更醇厚度更高

    (D)更耐贫瘠土壤和病虫害

    (E)以上都是

    3.埃塞俄比亚是哪个大洲的咖啡主要产地？

    (A)

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