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学校食堂食品安全管理机构及职责

学校食堂食品安全管理机构是保障在校师生饮食安全、筑牢校园公共卫生安全防线的核心组织载体，其架构设置的科学性、职责划分的清晰度直接关系到校园食品安全风险的防控能力与突发问题的处置效率。按照我国《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，学校应当建立健全以校长负责制为核心的校园食堂食品安全管理体系，明确分层级的管理机构设置、人员配备与职责划分，实现食品安全责任层层压实、全链条无死角覆盖。

校级层面设立的食品安全与营养健康领导小组，是校园食堂食品安全的决策统筹机构，承担着顶层设计、统筹协调、指挥调度的核心职责。该机构的常规组成为：组长由学校主要负责人，即校长或学校党委书记