食物中毒应急处置演练脚本.docx

食物中毒应急处置演练脚本

1演练概况

演练的成败取决于前期准备是否充分，场景设定是否贴近实战，以及参演人员对标准作业程序（SOP）的肌肉记忆程度。本章旨在通过模拟真实的食物中毒突发事件，检验企业食堂/餐饮部门在应对突发公共卫生事件时的快速反应机制、协同作战能力及全流程闭环管理水平。

1.1演练目标

验证《突发公共卫生事件应急预案》的有效性及可操作性。

测试应急指挥系统（ICS）在T≤

规范食物中毒现场控制、医疗救治、流行病学调查及样本采集的标准化动作。

评估信息报送的准确性与时效性（SLA：重大事件30分钟内口头报，1小时内书面报）。

1.2演练场景设定

时间：202X年X