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2026年营养学基础知识与保健知识测试卷.docx

2026年营养学基础知识与保健知识测试卷.docx

    2026年营养学基础知识与保健知识测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（本大题共40小题，每小题1分，共40分）

    1.人体热能的主要来源是

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    2.1千卡的热量相当于多少千焦

    A.4.18千焦

    B.4.184千焦

    C.4.2千焦

    D.1千焦

    3.下列哪项不是人体必需的常量元素

    A.钙

    B.镁

    C.磷

    D.铁

    4.蛋白质中氮的平均含量约为

    A.16%

    B.18%

    C.20%

    D.15%

    5.下列食物中，蛋白质生物学价值最高的是

    A.大豆

    B

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