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2026年食品安全与营养健康教育测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，青少年每天应摄入的谷薯类食物量约为（）。

A.100-200克

B.250-400克

C.500-600克

D.700-800克

2.下列哪种食品添加剂被允许用于延长食品保质期且需在标签中标注？（）

A.碳酸氢钠

B.苯甲酸钠

C.维生素C

D.淀粉

3.食物中毒后，最常见的症状是（）。

A.头痛发热

B.呕吐腹泻

C.皮肤过敏

D.关节疼痛

4.下列哪种营养素是人体不能自行合成，必须从食物中获取的？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.必需氨基酸

D.碳水化合物

5.预制菜的标签必须包含的信息不包括（）。

A.生产日期

B.保质期

C.营养成分表

D.生产厂家的联系电话

6.下列哪种食物富含维生素C？（）

A.鸡蛋

B.苹果

C.胡萝卜

D.牛奶

7.关于