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西医营养与食品卫生副高考试试题及答案

考试时间：90分钟满分：100分姓名：________班级：________

一、选择题（共15题，每题2分，共30分）

1、人体所需营养素中，能提供能量的有

A.碳水化合物、蛋白质、维生素

B.碳水化合物、蛋白质、矿物质

C.脂肪、蛋白质、碳水化合物

D.维生素、矿物质、水

答案：C

解析：脂肪、蛋白质和碳水化合物是三大产能营养素，能为人体提供能量，其余为非产能营养素。

2、食物中的蛋白质按其来源可分为

A.动物性蛋白质和植物性蛋白质

B.完全蛋白质和不完全蛋白质

C.必需氨基酸和非必需氨基酸

D.优质蛋白质和劣质蛋白质

答案：