特食界保健食品考核题目及答案.docxVIP

特食界保健食品考核题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据《保健食品注册与备案管理办法》，以下哪类产品必须申请注册而非备案？

A.使用维生素C作为单一原料的营养素补充剂

B.使用目录外原料“红景天苷”的辅助降血脂产品

C.以碳酸钙、维生素D3为原料的钙D片

D.以药食同源原料“枸杞”为主要成分的增强免疫力产品

答案：B

解析：根据《保健食品注册与备案管理办法》第五条，使用保健食品原料目录以外原料的保健食品（简称“目录外产品”）需申请注册；使用目录内原料且符合产品技术要求的营养素补充剂和其他保健食品可备案。红景天苷未列入现行原料目录，需注册。

2.保健食品功能声称中，“辅助改善记忆”对应的核心评价指标不包括？

A.跳台试验错误次数

B.水迷宫试验潜伏期

C.血清总胆固醇含量

D.避暗试验正确反应率

答案：C

解析：《保健食品功能评价方法》规定，辅助改善记忆功能需通过行为学试验（如跳台、水迷宫、避暗试验）评估学习记忆能力，血清总胆固醇为辅助降血脂功能的评价指标。

3.某保健食品标签标注“本品含有100%天然成分，无任何副作用”，违反了哪项规定？

A.《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）

B.《保健食品标识规定》

C.《广告法》第十七条

D.以上均是