ISO 22002-100-2025 食品安全前提方案 第100部分：食品、饲料和包装供应链的要求 标准立项发展报告.docxVIP

食品安全前提方案第100部分：食品、饲料和包装供应链的要求标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Prerequisiteprogrammesonfoodsafety—Part100:Requirementsforthefood,feedandpackagingsupplychain

摘要：

全球食品链日趋复杂，食品、饲料及包装材料跨行业、跨国界流动，使食品安全危害的引入、繁殖和扩散风险显著增加。ISO22000:2018要求食品链组织建立并保持前提方案（PRP），但原有ISO/TS22002系列分行业标准较为分散，难以满足食品、饲料和包装供应链协同管理需求。在此背景下，ISO/TC34/SC17制定并发布ISO22002-100:2025《食品安全前提方案第100部分：食品、饲料和包装供应链的要求》，于2025年7月29日实施。该标准规定了食品、饲料和包装供应链组织建立、实施、保持和更新前提方案的通用要求，涵盖基础设施、卫生操作、清洁消毒、虫害控制、人员卫生、采购、储存运输、过敏原管理、食品防护、追溯和培训等内容。标准强化了预防性控制与ISO22000食品安全管理体系的衔接，并与CodexAlimentarius良好卫生规范、GFSI基准要求保持协调。其发布有助于统一全球供应链P