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盐业综合知识考试题（含详细答案）

考试说明：本试卷满分100分，考试时间90分钟，题型包含单项选择题、多项选择题、判断题、简答题、案例分析题，内容贴合盐业生产、仓储、销售、监管及安全实操日常工作。

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1、我国食用盐最主要的生产原料是（）

A、湖盐B、海盐C、井矿盐D、土盐

2、国家规定合格加碘食用盐的碘含量标准，适用于普通居民日常食用的范围是（）

A、10～20mg/kgB、20～30mg/kgC、30～40mg/kgD、40～50mg/kg

3、食用盐储存过程中最容易出现的变质问题是（）

A、发霉B、结块潮解C、氧化变色D、滋生细菌

4、下列哪种盐品禁止作为普通居民日常烹饪食用（）

A、低钠盐B、工业盐C、海藻盐D、竹盐

5、低钠盐主要是通过替换食盐中哪种成分，达到减钠效果（）

A、氯化钠替换为氯化钾B、氯化钠替换为硫酸镁C、氯化钾替换为氯化钙D、氯化钠替换为硫酸钠

6、盐业仓储堆放中，盐垛距离地面的标准高度不低于（）

A、5cmB、10cmC、15cmD、20cm

7、食盐专营管理中，下列行为属于合法行为的是（）

A、个人私自批量倒卖散装食盐B、具备资质企业合规批发销售食用盐C、用工业盐勾兑食用盐售卖D、跨区域无资质调运