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2026卫生高级职称面审答辩（营养与食品卫生）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、生产经营单位不得使用应当淘汰的危及生产安全的工艺、设备。对于国家明令淘汰的危及生产安全的工艺、设备，下列说法正确的是哪一项？

A.经修复后可以继续使用

B.可以使用，但要加强管理

C.必须停止使用并予以淘汰

D.经批准后可以延期使用

2、依据《安全生产法》，生产经营单位的全员安全生产责任制应当明确各岗位的责任人员、责任范围和考核标准等内容。关于全员安全生产责任制，下列说法正确的是哪一项？

A.全员安全生产责任制仅适用于管理层

B.全员安全生产责任制覆盖从主要负责人到一线从业人员的所有岗位

C.全员安全生产责任制仅适用于安全管理人员

D.全员安全生产责任制可以根据单位实际情况选择性实施

3、生产经营单位应当制定本单位生产安全事故应急救援预案，与所在地县级以上地方人民政府组织制定的生产安全事故应急救援预案相衔接，并定期组织演练。关于应急演练，下列说法正确的是哪一项？

A.应急演练可有可无

B.生产经营单位应当定期组织应急演练，提高应急救援能力

C.只有大型企业才需要组织应急演练

D.应急演练只需形式上完成即可

4、下列关于宏量营养素供能特点的描述，正确的是：

A.碳水化合物每克提供9kcal热量

B.脂肪每克提供4kcal热量

C.