原创力文档组胺中毒案例分析;目录;PART;组胺中毒是由于食物中组胺含量超标，导致人体摄入后引发过敏样反应，主要与组胺脱羧酶活性异常或微生物污染有关。;;沿海地区因水产品消费量大，组胺中毒报告率高于内陆，但近年内陆地区发酵食品相关病例呈上升趋势。;PART;;循环系统衰竭;;PART;;某中学食堂供应的油炸秋刀
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