酒店管理概论模拟试题.docx

酒店管理概论模拟试题

一、单项选择题（共20题，每题1分，总计20分）

下列各题中只有1个正确答案，请将正确答案的序号填入题干括号内，多选、错选、不选均不得分。

1.酒店管理的核心本质是（）

A.对酒店硬件设施的定期维护与动态管控

B.对各对客服务场景的流程化监督与考核

C.通过对人力、物力、财力、信息等多元资源的整合优化，实现酒店价值创造与宾客、员工、投资方、社会等多方利益主体的共赢

D.对酒店各项财务指标的动态监控与成本压缩

2.有“酒店业之王”之称的凯撒·里兹提出“客人永远不会错”的服务理念，其所处的世界酒店业发展阶段是（）

A.古代客栈时期

B.豪华酒店时期

C